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一张精美的生日蛋糕的图片。

生日蛋糕怎么做 家里图食材食谱热量:1014.9(大卡)主料鸡蛋四个白糖75克方法/步骤1蛋黄、玉米油、牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉、可可粉,混合均匀(当时忘了加可可粉,后来加上的没拍照)2

生日蛋糕怎么做 家里图

食材

食谱热量:1014.9(大卡)

主料

鸡蛋四个

白糖75克

方法/步骤

1

蛋黄、玉米油、牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉、可可粉,混合均匀(当时忘了加可可粉,后来加上的没拍照)

2

蛋白加入几滴柠檬汁,分次加入白糖打到硬性发泡

3

将蛋白分次和蛋黄糊拌匀

4

装入蛋糕模,使劲磕几下,去掉大泡,放入烤箱烤好蛋糕。戚风蛋糕的制作http://jingyan.baidu.com/article/dca1fa6fbebf0ef1a44052bb.html

5

烤蛋糕的时候制作糖霜,鸡蛋清里加入几滴柠檬汁,加入一半的糖粉,拌匀后用打蛋器搅打

6

加入剩下的一半糖粉,拌匀后继续搅打

7

打好的糖霜,个人感觉有点稀,因为糖粉没有了,就这样吧

8

将烤好的蛋糕分成两片,将其中一片表面抹上一层糖霜

9

盖上另一片蛋糕,表面和四周抹上糖霜

10

巧克力片用不锈钢勺刮出碎屑,偷懒了,不好操作,建议大家将其隔水融化再凝固后再刮。

11

四周表面撒上巧克力碎屑,上面装点上小西红柿花和火龙果球,西红柿花很简单,用小刀划几道掰开就是,火龙果球用挖球的勺挖的。

12

蛋糕的底部放一圈火龙果球,表面撒上糖针和糖珠

13

生日蛋糕做好了

一张精美的生日蛋糕的图片。

生日蛋糕图片

用料

鸡蛋5只

淡奶油250ml

细砂糖150g

细砂糖225g

糖霜25g

低筋面粉85g

植物油45g

炼奶50g

步骤 1

5只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。

步骤 2

打发蛋清

步骤 3

打发蛋清到有大泡泡的时候,放进细砂糖1的三分之一。

步骤 4

再次放进细砂糖1的三分之一。

步骤 5

再放一次细砂糖(分3次放),打到硬性发泡,就是提起打蛋器,黏着不会掉下来,不会变形。

步骤 6

蛋黄加细砂糖2,搅拌。

步骤 7

蛋黄加植物油、炼奶,搅拌。

步骤 8

筛入低筋面粉

步骤 9

快速搅拌

步骤 10

第一次加入打发好的二分之一的蛋白。

步骤 11

加入剩下的蛋白,像炒菜一样搅拌,不能画圈。

步骤 12

放进8寸的圆形模具,震动一下,把泡泡震出来,蛋糕的组织会更细腻。(这次我的模具下面那层垫了锡纸)

步骤 13

预热烤箱150度,10分钟。然后把模具放进烤箱135度,1小时,中途觉得表面上色太厉害了,加上一块锡纸继续烤。

步骤 14

烤好后,摔几下,马上倒扣到架子上冷却。注意:1、倒扣。2、架子下面必须通风。

步骤 15

打发淡奶油,我用的是动物奶油,难打发易融化。要先冰冻,我拿了个大盆子在打蛋盆下面,放了些冰块,坐冰打发,很快。

步骤 16

戚风蛋糕胚出来了。用脱模脱模(工具很重要,很快就弄好了)

步骤 17

切成两块

步骤 18

中间涂奶油

步骤 19

上面用裱花抹刀涂奶油,旁边涂奶油后用三角刮刀刮出细纹。

步骤 20

摆一圈橘子

步骤 21

摆5个圣女果

步骤 22

摆5个巧克力豆

步骤 23

中间一块朱古力

步骤 24

简单的生日蛋糕大功告成!

小贴士

筛入低筋面粉,快速搅拌。

20岁个性生日蛋糕图片

用料

低筋面粉120克

鸡蛋4个

白砂糖60克

油30克

鲜牛奶50克

无铝泡打粉1克

柠檬汁数滴

将做法保存到手机

步骤 1

用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中(鸡蛋可以在冷藏室冰一下,这样有利于分离)

步骤 2

蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发,蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡(醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用,使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁,既不会影响颜色及口味,也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外,也可以用醋代替)

步骤 3

分三次加入白砂糖打至硬性发泡,看我图提起打蛋器后有很小的直立尖角,蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。(如果没有打蛋器,那就用三根筷子用力的打打打打,打成泡沫状,不过很累哦,有可能费了劲还打不发)

步骤 4

蛋黄打匀,依次加入色拉油和牛奶拌匀

步骤 5

将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中,充分搅拌匀(如果不过筛,面粉会呈小颗粒状,不利于搅拌)

步骤 6

将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中,用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。(一定不要划圈搅拌,不然蛋白会消泡)

步骤 7

最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中,用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀

步骤 8

电饭锅底部放入油纸,油纸可多垫几层,以免蛋糕糊底,这里我垫了4层;按下煮饭键,给锅先预热(没有油纸可在电饭锅,锅底抹少许油)

步骤 9

预热好后倒入面糊,把电饭锅轻轻磕几下,这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔

步骤 10

按下煮饭键,两三分钟它就跳回保温状态,我们不用理它,用一条湿毛巾盖在出气口上;保温5分钟后再按一下煮饭键;又跳回保温状态后过10分钟后再按一下,再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西,就说明熟了,我用的电饭锅是750W的,此处没有具体时间,所以大家要自己掌握好哦!如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅)

步骤 11

取出后,倒扣晾凉,脱模,切开享受吧~!(蛋糕必须倒扣,否则会塌)

小贴士

湿性发泡:蛋白一直搅打,细小泡沫会愈来愈多,直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫,此时将打蛋器举起,蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来,此阶段称为「湿性发泡」,适合用于制作天使蛋糕。

大头哥的生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料

重油蛋糕胚

翻糖

惠尔通蛋白粉 个

CH糖粉

干佩斯

大头哥的生日蛋糕的做法

先设计一个救护车的图案大头哥的生日蛋糕的做法 步骤1

糖霜饼干的制作方法,菜谱里搜索“堂妈 糖霜饼干生日蛋糕”,按照图纸用刻刀刻出饼干胚子大头哥的生日蛋糕的做法 步骤2

放进垫好锡纸的烤盘大头哥的生日蛋糕的做法 步骤3

烤好的饼干胚子大头哥的生日蛋糕的做法 步骤4

无毒可食用铅笔勾画基础轮廓,然后填入糖霜大头哥的生日蛋糕的做法 步骤5

补充颜色大头哥的生日蛋糕的做法 步骤6

用干燥箱烘干大头哥的生日蛋糕的做法 步骤7

干佩斯切一个长方形大头哥的生日蛋糕的做法 步骤8

刷上金粉大头哥的生日蛋糕的做法 步骤9

做成药片的形状大头哥的生日蛋糕的做法 步骤10

做出针管的雏形大头哥的生日蛋糕的做法 步骤11

用翻糖的专用画笔画出刻度大头哥的生日蛋糕的做法 步骤12

提前烤好的重油巧克力蛋糕胚大头哥的生日蛋糕的做法 步骤13

糖粉加柠檬汁混合成糖汁 涂抹均匀大头哥的生日蛋糕的做法 步骤14

翻糖揉匀大头哥的生日蛋糕的做法 步骤15

翻糖擀成一个糖皮,注意要穿纯棉衣服,别掉毛毛大头哥的生日蛋糕的做法 步骤16

翻糖糖皮覆盖到蛋糕胚大头哥的生日蛋糕的做法 步骤17

红色翻糖揉成长条大头哥的生日蛋糕的做法 步骤18

揉成长条麻花大头哥的生日蛋糕的做法 步骤19

麻花装饰到翻糖蛋糕上大头哥的生日蛋糕的做法 步骤20

再擀一个糖皮大头哥的生日蛋糕的做法 步骤21

基础的雏形做好了大头哥的生日蛋糕的做法 步骤22

制作小配件大头哥的生日蛋糕的做法 步骤23

制作好的配件装饰刚到蛋糕上大头哥的生日蛋糕的做法 步骤24

小小听诊器大头哥的生日蛋糕的做法 步骤25

蛋糕制作好了大头哥的生日蛋糕的做法 步骤26

看起来还不错大头哥的生日蛋糕的做法 步骤27

来个俯视图大头哥的生日蛋糕的做法 步骤28

细节还是很精细滴大头哥的生日蛋糕的做法 步骤29

哈哈哈……猪小正看了蛋糕说“哇喔”!大头哥的生日蛋糕的做法 步骤30

堂妈最爱的大头哥,生日快乐!

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